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Pasteurizador de helado a pequeña escala, mezcla de helado líquido para máquina

Snack Machines-Wenming Machinery

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Pasteurizador de helado a pequeña escala, mezcla de helado líquido para máquina

1: Descripción del producto de la mezcla de helado líquido para máquina

El pasteurizador de helado de leche es un dispositivo especialmente diseñado para la producción de leche, principalmente para procesos de pretratamiento como la mezcla, la esterilización, la homogeneización y la maduración, que la preparan para su posterior congelación y moldeado. Se utiliza comúnmente en heladerías, panaderías y cadenas de restauración, y es uno de los equipos clave para la producción semiautomática.
Las principales funciones de la máquina pasteurizadora de helado:
1: Mezclar y remover:
Mezcle uniformemente las materias primas como leche, crema, azúcar, estabilizantes, etc., para evitar grumos.

2: Calentamiento y esterilización:
Garantizar la seguridad alimentaria mediante la pasteurización (72-75 °C) o la esterilización flash a alta temperatura (HTST).

3: Homogeneización y emulsificación:

Romper los glóbulos de grasa para lograr una textura delicada de la suspensión de leche y evitar la estratificación o granulosidad del helado terminado.

4: Enfriamiento y envejecimiento:

Enfriar rápidamente a aproximadamente 4°C después de la esterilización y mantener a esta temperatura durante varias horas para promover la cristalización de la grasa y la hidratación del estabilizador.

Cómo desempeña su papel en el procesamiento general del helado:

Alimentación → Mezcla → Esterilización → Homogeneización → Enfriamiento → Envejecimiento → Entrega al congelador continuo

2: Parámetros técnicos de la mezcla de helado líquido para máquina

Modelo

WM-NJG40L

Capacidad

40 litros

Cantidad mínima y máxima

9L/30L

Tiempo/lote

1,5-2 horas

Frío

Refrigeración por agua

Voltaje

220/380 V

Potencia instalada

4,35 kW

Compresor

2 caballos de fuerza

Tamaño de la máquina

440*1030*1100 mm

Peso

160 kg

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3: Imagen de la mezcla de helado líquido para máquina

Mezcla de helado líquido para máquina
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